銀座天一さん本店でランチをいただいた。3種のコースは10000円からだ。料理は目の前で直接揚げてもらい絶妙のタイミングで提供される。ふきのとう、タラの芽、鱚はまさに季節感を味わうには最高のタイミングだ。 そんな奥深い和食を食べに来てカウンターを…
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